Dando continuidade às atividades do programa Formando e Cozinhando, o secretário estadual do Desenvolvimento Social (Sedes), Paulo Casé Fernandes, esteve nesta terça-feira, 21, no município de Guimarães, participando da aula inaugural desse programa que vem contribuindo diretamente para alavancar o turismo gastronômico em diversas regiões do Maranhão.
Durante as atividades no município, os alunos aprenderam a preparar um tempurá de pescado, chibé de farinha d’água, um biscoito amanteigado e, como sobremesa, uma geleia de buriti.
Na ocasião, Paulo Casé destacou o potencial da região, o que motivou a realização do programa na localidade. “O governador tem um carinho muito grande por essa região. Quando nós desenhamos essa etapa do Formando e Cozinhando, o governador nos chamou e disse que queria que Formando e Cozinhando entrasse na Floresta dos Guarás para que possamos preparar o nosso povo, pois é uma região riquíssima”, afirmou.
Programa – O Formando e Cozinhando é uma iniciativa encabeçada pela Sedes, por meio da Secretaria Adjunta de Projetos e Atração de Investimentos, que possui o foco na qualificação profissional na área da gastronomia.
São selecionados 25 alunos por edição, com idades a partir de 21 anos, oriundos de escolas públicas, com ou sem curso técnico, com experiência prévia de, no mínimo, dois anos. Em 2022, foram abertas mais duas edições, uma no IEMA Gastronomia e outra na Cozinha Comunitária do Bairro Bequimão, ambas em São Luís.
Durante o curso, os educandos são contemplados com uma bolsa de R$500,00 e, ao final, com um certificado digital de qualificação profissional na área da gastronomia. Os contemplados são qualificados com aulas teóricas e práticas, ministradas por 24 chefs de cozinha.